Viime kerralla kun syötiin valmista pitsaa ("kapulapäivänä"). Päätin, että seuraavat pitsa, mikä syödään on taas omaatekemää. Saa juuri sellaista kun haluaa ja maistuu hyvälle. Oli siin äitivapaani tiistai päivä, jolloin tein miehelle yllärinä pizzaa. Pohjan tein Pizza kirjan ohjeen mukaan. (itse hiukan suurennan ohjetta, koska meillä on normaalia leveäpi uuni) Ohje menee näin:
4 annosta
4dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
2 tl kuivahiivaa
2rkl oliiviöljyä
1 1/4 dl haaleaa vettä
Sekoita kuivat aineet suuressa kulhossa. Paina keskelle syvennys ja kaada siihen öljy sekä vesi. Sekoita kapustalla ne vähitellen jauhoihin, niin että syntyy pehmeä taikina. Ripottele päälle hiukan jauhoa, jottei seos tartu sormiin. Taikinan tulee olla notkeaa ja pehmeää. Nosta taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa 10 minuuttia. Lisää tarvittaessa jauhoja, kunnes se on pehmeää ja venyvää. Taikina takaisin kulhoon ja pinnalle sivelet hieman öljyä. Peität kulhon liinalla ja kohotat tunnin niin, että taikina on kaksin kertainan. (kun taikina on kohoamassa valmistelen leikkaan ja pilkon täytteet jo lautaselle, josta ne sitten on helppo levittää pohjan päälle nopeasti) Nosta taikina alustalle ja vaivaa muutama minuutti kunnes ylimääräinen ilma on poistunut. Sen jälkeen voit kaulia taikinan ohueksi levyksi leivinpaperin päällä. Nosta pohja pelille (itse saatan lämmittää peltiä jo hiukan uunissa) Sen jälkeen voitkin aloittaa pitsan täyttämisen oman maun mukaan.
Tähän kuvan pitsaan laitoin tomaattipyrettä (pyrettä voi notkistaa parilla teelusikallisella vettä, jolloin levittyy helpommin), kinkkua, anananasta, tomaatteja viipaleina, jalopenoja, punasipuli viipaleita, mustapippuria, juustoa ja mozzarellajuustoa. Ja paistamisen jälkeen pitsamaustetta. Paistoaika noin puolituntia kasisataa asteisessa uunissa.. vähän riippuu uunista ja täytemäärästä. Kypsää kun juusto on kullankeltaista.
Onneksi tein pitsan, sillä iltapäivällä saatiin yllärivieraita pienen vauvan kanssa. (vauvakuumetta pukkasi) Heillle oli mukava tarjota pitsaa kahvin kanssa. Hyvää oli ja kaloreita taas hurjasti. Mutta jaksoin istua illan vielä näillä eväillä kesätetterissa. Kotitekoista- vai valmispitsaa ??